Соус Венгерский томатный

500 г томатов
0,5 л воды
1 луковица
1 лавровый лист
50 г сала
50 г муки
1 очищенный стручок сладкого перца
соль и сахар по вкусу

Нарезать дольками томаты и варить до готовности в воде. В воду опустить лук, лавровый лист и посолить по вкусу. Поджарить мелко нарезанные сало, муку и залить сваренными  и хорошо протертыми томатами. Измельчить сладкий перец, засыпать в соус и дать вскипеть. Добавить соль, сахар, крепко поперчить. 

В начало