4 белка
200 г тертого сыра
немного муки
жир для жаренья
зелень петрушки
соль, перец
Белки посолить и
взбить, осторожно прибавить сыр.
Полученную массу поперчить,
сформировать шарики, обвалять их в муке
и обжарить в кипящем жире. Когда шарики увеличатся
в раза, их вынуть. Подавать с зеленью.
