Соус из зеленого лука

100 г хлеба
2 вареных желтка
1 сырой желток
2-3 ст. л. растительного масла
мелко нарезанный зеленый лук
соль
сахар
перец
лимонный сок

Замочить в молоке хлеб, предварительно срезав с него корочки, и протереть его вместе с вареными желтками через сито. Полученную массу тщательно перемешать с сырым желтком, с растительным маслом, с луком. Соль, сахар, перец и лимонный сок добавляются по вкусу.

В начало