Скумбрия, запеченная под майонезом

500 г филе рыбы
40 г муки
40 г растительного масла
200 г репчатого лука
250 г моркови
30 г зелени
соль по вкусу

Филе свежей скумбрии с кожей (но без костей) нарезают на кусочки, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки, затем перекладывают в глубокую сковороду. На рыбу кладут слой пассированного лука, затем слой пассированной моркови, посыпают тертым сыром, заливают майонезом, ставят в духовку и запекают 15 минут.

В начало